(Z)-ドデク-5-エノール（CAS# 40642-38-4）

導入

(Z)-ドデク-5-エノール ((Z)-ドデク-5-エノール) は、オレフィンおよびアルコール官能基を有する 12 個の炭素原子を含む化合物です。化学式はC12H24Oです。

自然：

(Z)-ドデク-5-エノールは、フルーティーな香りを持つ無色から淡黄色の液体です。多くの有機溶媒と混和しますが、水とは容易に混和しません。

使用：

(Z)-Dodec-5-エノールは、香料業界で広く使用されています。その独特な香りにより、フルーティー、フローラル、バニラタイプのさまざまなフレグランス、スキンケア製品、クレンザーの製造に使用できます。さらに、食品や飲料の風味添加剤としても使用できます。

準備方法:

（Ｚ）－ドデク－５－エノールの製造方法としては、不飽和化合物の水素添加還元、またはオレフィンの水和が挙げられる。

安全性に関する情報:

(Z)-Dodec-5-enol は、通常の状況下では人体に対して明らかな毒性がなく、比較的安全な化合物であると考えられています。ただし、他の化学物質と同様に、皮膚、目との接触、蒸気の吸入を避け、化学物質の安全な取り扱いに注意する必要があります。保管する場合は、密閉容器に入れ、火気や酸化剤を避けて保管してください。皮膚にかかったり、目に入ったりするなどの事故が発生した場合は、直ちに多量の水で洗い流し、医師の診察を受けてください。