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製品

バニリルアセトン(CAS#122-48-5)

化学的性質:

分子式 C11H14O3
モル質量 194.23
密度 1.14g/mLat 25°C(lit.)
融点 40~41℃(点灯)
ボーリングポイント 141℃0.5mmHg(点灯)
引火点 >230°F
JECFA番号 730
溶解性 エーテルおよび希アルカリに溶け、水および石油エーテルにわずかに溶ける。
蒸気圧 0.000143mmHg(25℃)
外観 結晶(アセトン、石油エーテル、エーテル石油エーテル由来)
白色~淡黄色の低融点
メルク 14,10166
pKa 10.03±0.20(予測値)
保管状態 乾燥状態、2~8℃で密封
屈折率 n20/D 1.541(点灯)
MDL MFCD00048232
インビトロ研究 バニリルアセトンは、バニリンやオイゲノールなどの他の香料化学物質と化学構造が似ています。ごま油や香料の香料添加物として、スパイスの風味を加えるために使用されます。ショウガにはバニリルアセトンは含まれていません。生姜は調理によりジンゲロールに変換されますが、これはアルドール縮合反応によるバニリルアセトンへの変換の現在の例です。ショウガの有効成分であるバニリルアセトンが下痢止め効果を発揮すると考えられます。

製品詳細

製品タグ

リスクコード 36/37/38 – 目、呼吸器系、皮膚を刺激します。
安全性の説明 S26 – 目に入った場合は、直ちに多量の水で洗い流し、医師の診断を受けてください。
S36 – 適切な保護服を着用してください。
WGK ドイツ 2
RTECS EL8900000
TSCA はい
HSコード 29333999

 

導入

4-4-ヒドロキシ-3-メトキシブチル-2-オンは、4-ヒドロキシ-3-メトキシペンタノンとしても知られ、有機化合物です。以下に、その特性、用途、製造方法、安全性情報の一部を紹介します。

 

品質:

・外観:無色または淡黄色の液体または固体。

・溶解性:エタノール、ジメチルホルムアミドなどの有機溶媒に可溶、水には不溶。

- 毒性: この化合物は有毒であり、吸入または皮膚との接触の際には必要な安全対策が必要です。

 

使用:

- 化学実験:特定の化学実験の試薬としても使用できます。

 

方法:

4-4-ヒドロキシ-3-メトキシブチル-2-オンの調製方法は、適切な条件下での有機合成によって達成することができる。準備方法はいくつかありますが、考えられる方法の 1 つを以下に示します。

適量のペンタノンを有機溶媒に溶解します。

過剰の水酸化ナトリウム溶液を加えます。

一定の温度および圧力で、メタノールを反応混合物にゆっくりと滴加する。

メタノールを添加すると、反応混合物中に 4-4-ヒドロキシ-3-メトキシブチル-2-オンが形成されます。

生成物はさらに処理および精製されて、最終化合物が得られます。

 

安全性に関する情報:

- この化合物は若干の毒性があるため、直接吸入したり皮膚と接触したりすることは避けてください。

- 使用中は、化学メガネ、化学手袋、保護服の着用など、適切な安全対策を講じる必要があります。

- 廃棄物処理: 廃棄物は適切な溶剤と混合され、地域の規制に従って認定廃棄物処理施設によって処分されます。

 


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