ミリスチン酸メチル(CAS#124-10-7)

分子式	C15H30O2
モル質量	242.4
密度	0.863
融点	18.4～20℃
ボーリングポイント	323℃
比回転(α)	n20/D 1.436 (点灯)
引火点	>230 °F
水溶性	クロロホルム、メタノールに可溶。水と反応させます。
溶解性	アルコールにわずかに溶ける。エーテル、アセトン、ベンゼン、クロロホルム、四塩化炭素と混和し、水には不溶です。
蒸気圧	0.065Pa(25℃)
外観	形状液体、色無色透明～黄色
保管状態	2～8℃
屈折率	1.434
MDL	MFCD00008983
物理的および化学的特性	性質無色の液体または白色のワックス状固体。融点18℃ 沸点300℃(101.3kPa) 相対密度 0.870 屈折率 1.4875 溶解度水には不溶、エタノールまたはエーテルおよびその他の有機溶媒には可溶。
使用	蜂蜜、ココナッツ、その他の食品のフレーバーに一般的に使用され、日常のフレーバーにも使用され、有機合成にも使用されます

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