L-テアニン（CAS# 34271-54-0）

導入

DL-テアニンは茶葉から抽出された天然アミノ酸です。酸または酵素ポリフェノールの触媒作用によって生成され、天然には光学異性体（L-異性体およびD-異性体）があります。 DL-テアニンの特性:

光学異性体: DL-テアニンには L 異性体と D 異性体が含まれており、アキラル混合物です。

溶解度: DL-テアニンは水によく溶け、エタノールにも溶けますが、溶解度は低くなります。

安定性：DL-テアニンは中性または弱酸性条件下では比較的安定ですが、アルカリ性条件下では容易に分解されます。

抗酸化物質: DL-テアニンはフリーラジカルを中和することができ、強力な抗酸化活性があり、老化を遅らせ、酸化ストレスに抵抗するのに良い効果があります。

栄養補助食品: DL-テアニンは、免疫システムの機能を改善し、健康を促進するための栄養補助食品として使用できます。

DL-テアニンの製造方法には主に酸法と酵素法があります。酸法とは、茶葉に酸を作用させて茶ポリフェノールをテオト酸とアミノ酸に分解し、抽出、結晶化などの一連の工程を経てDL-テアニンを得る方法です。酵素法とは、特定の酵素を用いて茶ポリフェノールをアミノ酸に分解する反応を触媒し、抽出・精製してDL-テアニンを得る方法です。

アレルギーや特殊な疾患のある方は、医師や専門家の指導の下でご使用ください。