フルフリルメルカプタン（CAS#98-02-2）

分子式	C5H6OS
モル質量	114.165
密度	1.112g/cm³
融点	157.5℃
ボーリングポイント	155℃、760mmHg
引火点	45℃
水溶性	不溶性
蒸気圧	3.98mmHg（25℃）
外観	無色透明〜淡黄色の液体
pKa	9.59±0.10(予測値)
保管状態	可燃物エリア
安定性	空気に敏感
屈折率	1.523
物理的および化学的特性	不快な臭いのある油状の液体。強いコーヒーの香りと微量の肉の香り。沸点155℃、相対密度(d420)1.1319、屈折率(nD20)1.5329。水に不溶ですが、有機溶剤と希薄な灰汁に可溶です。無機酸の存在下で加熱すると重合しやすくなります。引火点45℃。
使用	コーヒー、チョコレート、タバコなどに

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