プロピオン酸エチル(CAS#105-37-3)

導入

プロピオン酸エチルは無色の液体で、水に溶けにくい性質があります。甘くてフルーティーな風味があり、溶剤や香料の成分としてよく使用されます。プロピオン酸エチルは、エステル化、付加、酸化など、さまざまな有機化合物と反応できます。

プロピオン酸エチルは通常、工業的にはアセトンとアルコールのエステル化反応によって製造されます。エステル化は、ケトンとアルコールを反応させてエステルを形成するプロセスです。

プロピオン酸エチルにはある程度の毒性がありますが、通常の使用および保管条件下では比較的安全です。プロピオン酸エチルは引火性があるため、酸化剤、強酸、または強塩基と混合しないでください。誤飲または吸入した場合は、直ちに医師の診察を受けてください。