乳酸エチル(CAS#97-64-3)

導入

乳酸エチルエステルは有機化合物です。

乳酸エチルは、室温でアルコール性のフルーティーな風味を持つ無色の液体です。アルコール、エーテル、アルデヒドなどの有機溶媒に可溶で、水と反応して乳酸を形成します。

乳酸エチルにはさまざまな用途があります。スパイス業界では、フルーツフレーバーを製造する際の原料としてよく使用されます。次に、有機合成において、乳酸エチルは溶媒、触媒、中間体として使用できます。

乳酸エチルの製造には主に 2 つの方法があります。 1つは、乳酸とエタノールを反応させてエステル化反応を起こし、乳酸エチルを生成する方法です。もう 1 つは、乳酸と無水酢酸を反応させて乳酸エチルを得る方法です。どちらの方法でも、硫酸や無水硫酸塩などの触媒の存在が必要です。

乳酸エチルは毒性の低い化合物ですが、考慮すべき安全上の注意事項がいくつかあります。乳酸エチルにさらされると目や皮膚に炎症を引き起こす可能性があるため、使用時には適切な保護具を着用する必要があります。燃焼や爆発を防ぐため、裸火や高温にさらさないでください。乳酸エチルを使用または保管する場合は、可燃性物質や酸化剤から遠ざけるように注意する必要があります。乳酸エチルを摂取または吸入した場合は、直ちに医師の診察を受けてください。