桂皮酸エチル(CAS#103-36-6)

分子式	C11H12O2
モル質量	176.21
密度	20 °C で 1.049 g/mL (点灯)
融点	6～8℃（点灯）
ボーリングポイント	271 °C (点灯)
比回転(α)	1.559-1.561
引火点	>230°F
JECFA番号	659
水溶性	不溶性
溶解性	エタノールやエーテルと混和しますが、水には不溶です。
蒸気圧	20℃で6Pa
外観	無色の液体
色	無色透明～淡黄色
メルク	14,2299
BRN	1238804
保管状態	2～8℃
安定性	安定した。強力な酸化剤、酸、塩基、還元剤とは互換性がありません。可燃性。
センシティブ	光に敏感
屈折率	n20/D 1.558(点灯)
MDL	MFCD00009189
物理的および化学的特性	ほぼ無色透明の油状の液体で、シナモンやイチゴの軽く持続的な香りと蜂蜜のような甘い香りが特徴です。旋光性なし、融点12℃、沸点272℃、引火点93.5℃。エタノール、エーテル、およびほとんどの不揮発性油に混和しますが、一部はグリセロールや水に溶解しません。プロピレングリコールにわずかに溶ける。天然物はエゴノキ、ガランガル油などに含まれます。
使用	重要な風味と香りの中間体であり、医薬品、食品添加物の中間体としても使用されます。

製品詳細

リスクコード	R20 – 吸入すると有害 R22 – 飲み込むと有害
安全性の説明	S23 – 蒸気を吸わないでください。 S24/25 – 皮膚や目との接触を避けてください。
WGK ドイツ	1
RTECS	GD9010000
TSCA	はい
HSコード	29163990
毒性	ラットの急性経口 LD50 値は 7.8 g/kg (7.41 ～ 8.19 g/kg) と報告されました (Russell、1973)。ウサギの急性皮膚 LD50 値は > 5 g/kg と報告されました (Russell、1973)。