DL-スレオニン（CAS# 80-68-2）
| 危険記号 | Xi – 刺激物 |
| リスクコード | 36/37/38 – 目、呼吸器系、皮膚を刺激します。 |
| 安全性の説明 | S24/25 – 皮膚や目との接触を避けてください。 S37/39 – 適切な手袋と目/顔の保護具を着用してください S26 – 目に入った場合は、直ちに多量の水で洗い流し、医師の診断を受けてください。 |
| WGK ドイツ | 3 |
| TSCA | はい |
| HSコード | 29225000 |
導入
DL-スレオニンは、大豆酵素によって触媒されるスレオニンの合成によって得られる非必須アミノ酸です。白色の結晶性粉末で、甘味があり、水に溶けます。 DL-スレオニンは光を回転させる二重光屈性の性質を持ち、D-スレオニンとL-スレオニンの2つの異性体を含み、DL-スレオニンと呼ばれます。
DL-スレオニンの調製方法は主に酵素合成による。大豆酵素は、D-スレオニンとL-スレオニンの2つの反応物であるDL-スレオニンの合成を触媒します。この方法は効率的で環境に優しく、有機溶媒を使用する必要がなく、収率と純度が良好です。
DL-スレオニンは、一般的な使用条件下では比較的安全です。
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