酢酸シンナミル CAS 21040-45-9

導入

酢酸シンナミル（酢酸シンナミル）は、化学式C11H12O2の有機化合物です。シナモンのような香りを持つ無色の液体です。

酢酸シンナミルは主にフレーバーとフレグランスとして使用され、食品、飲料、キャンディー、チューインガム、オーラルケア製品、香水に広く使用されています。その香りは甘くて温かく、芳香を感じさせるため、多くの製品の重要な部分となっています。

酢酸シンナミルは一般に、シンナミルアルコール（シンナミルアルコール）と酢酸を反応させることによって調製される。反応は一般に酸性条件下で行われ、その際、反応を促進するために触媒を添加してもよい。一般的な触媒は硫酸、ベンジルアルコール、酢酸です。

酢酸シンナミルの安全性情報については、化学物質であるため、正しく使用および保管する必要があります。軽度の刺激性があり、目や皮膚の炎症を引き起こす可能性があります。ご使用の際は保護メガネや手袋を着用し、皮膚や目に触れないようにしてください。目に入った場合は、すぐに多量の水で洗い流してください。保管中は高温や火気を避け、換気の良い環境を保ってください。