4-(4-アセトキシフェニル)-2-ブタノン(CAS#3572-06-3)

導入

ラズベリーのアセトピルビン酸は有機化合物です。フルーティーな香りを持つ無色の液体です。

フルーティな香りが製品の味と風味を高めます。さらに、他の有機化合物の合成にも使用できるため、より汎用性が高くなります。

ラズベリーケトンアセテートを調製するには、主に 2 つの方法があります。 1 つは、酸触媒の存在下でラズベリー ケトン エステルと酢酸を反応させることによって得られます。もう 1 つは、アルカリ触媒の存在下でラズベリー ケトンと無水酢酸を反応させることによって合成されます。

安全性に関する情報: ラズベリーケトンアセテートは毒性が低いですが、安全な使用には注意が必要です。ラズベリーケトンアセテートを取り扱うときは、皮膚や目に接触しないように、適切な保護具を着用する必要があります。酸化剤や発火源との接触を避けるため、涼しく乾燥した換気の良い場所に保管する必要があります。