(3Z)-非-3-エナール（CAS# 31823-43-5）

導入

(3Z)-非-3-エナール ((3Z)-non-3-enal) は、化学式 C9H16O の有機化合物です。無色から微黄色の油状の液体で、特有の生臭さを持っています。

(3Z)-非3-エナールは、フレグランス石鹸、シャンプー、コンディショナー、香水、芳香剤およびその他の製品など、フレグランスおよびフレグランス業界で広く使用されています。食品に魚の風味を加える食品添加物としても使用できます。

この化合物は、以下の方法で製造することができる。まず、天然油や動物性脂肪からデセノールを抽出または合成し、非3-エナールによる酸化反応により(3Z)に変換する。

安全性については、(3Z)-非 3-エナールは皮膚や目に刺激を与える可能性があります。使用中は、皮膚や目との直接接触を避け、良好な換気条件を確保するように注意してください。誤って目に入った場合は、すぐに多量の水で洗い流してください。取り扱いおよび保管中は、起こり得るリスクを軽減するために、関連する安全な取り扱いおよび保護措置に従う必要があります。